DB35/T504-2003杏鮑菇內容是什么?百檢網檢測范圍廣泛，可根據客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網就給大家簡單介紹一下DB35/T504-2003杏鮑菇標準內容。

1 范圍

本標準規定了杏鮑菇的術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝和貯運。

本標準適用于代料袋栽的杏鮑菇。

2 規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB/T 5009.10 食品中粗纖維的測定方法

GB/T 5009.11 食品中總砷的測定方法

GB/T 5009.12 食品中鉛的測定方法

GB/T 5009.17 食品中總汞的測定方法

GB/T 5009.20 食品中有機磷農藥殘留量的測定方法

GB/T 5009.34 食品中亞硫酸鹽的測定方法

GB 7718 食品標簽通用標準

GB/T 12530 食用菌取樣方法

GB/T 12531 食用菌水分測定

GB/T 12532 食用菌灰分測定

GB/T 14876 食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農藥殘留量的測定方法

GB/T 15673 食用菌粗蛋白含量測定方法

3 術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

3.1 杏鮑菇

又名刺芹側耳、杏仁鮑魚菇。菌蓋中央稍凹，近圓形、漏斗形，表面淡黃色、淡紅褐色、灰褐色，有絲狀光澤，平滑，有近放射狀或波浪狀細條紋;菌褶延生、乳白色，邊緣及兩側平滑;菌柄偏生至側生，表面光滑，白色或近白色，圓柱形、棒錘狀，中實。

3.2 代料

用于代替段木栽培杏鮑菇的有機物。

3.3 袋栽

用塑料袋盛裝培養料栽培杏鮑菇的方式。

3.4 鮮杏鮑菇

釆用保鮮工藝延長貨架壽命的杏鮑菇。

3.5 干杏鮑菇片

鮮杏鮑菇經清洗、縱向切剖、烘干加工成的干菇片。

4 產品分類

按加工藝不同分為：鮮杏鮑菇、干杏鮑菇片。

5 要求

5.1 感官指標

5.1.1 鮮杏鮑菇

鮮杏鮑菇感官指標見表1。

5.1.2 干杏鮑菇片

干杏鮑菇片感官指標見表2。

5.2 理化指標

理化指標見表3。

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