在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“花生油執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)哪種好”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個(gè)問題。

花生油的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中，GB/T 1534-2017《花生油》、NY/T 751-2021《綠色食品 食用植物油》是推薦的高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)明確了花生油的分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等內(nèi)容，適用于壓榨和浸出工藝生產(chǎn)的花生油。

一、花生油的國家標(biāo)準(zhǔn)

在中國，花生油的生產(chǎn)和銷售必須遵循國家標(biāo)準(zhǔn)，即GB 1534-2017《花生油》。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了花生油的質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等方面的要求。它是衡量花生油質(zhì)量的基本依據(jù)。

二、花生油的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

除了國家標(biāo)準(zhǔn)外，還有一些行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如NY/T 751-2021《綠色食品 食用植物油》，這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)花生油的衛(wèi)生安全提出了更具體的要求。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)通常比國家標(biāo)準(zhǔn)更為嚴(yán)格，遵循行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的花生油通常品質(zhì)更高。

三、花生油的國際標(biāo)準(zhǔn)

國際標(biāo)準(zhǔn)如ISO 12228:2014《食用植物油 橄欖油和橄欖油制品的分析方法》，雖然不是專門針對(duì)花生油，但提供了一些通用的分析方法和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。遵循國際標(biāo)準(zhǔn)的花生油，意味著其生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到了國際認(rèn)可的水平。

四、花生油的有機(jī)認(rèn)證

有機(jī)認(rèn)證是另一個(gè)衡量花生油質(zhì)量的重要標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)花生油必須遵循嚴(yán)格的有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，不使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥，生產(chǎn)過程更加環(huán)保和健康。在中國，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證遵循GB/T 19630-2019《有機(jī)產(chǎn)品 生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求》等標(biāo)準(zhǔn)。

五、花生油的非轉(zhuǎn)基因認(rèn)證

隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全和健康的日益關(guān)注，非轉(zhuǎn)基因食品越來越受到青睞。非轉(zhuǎn)基因花生油意味著其原料花生沒有經(jīng)過基因改造，生產(chǎn)過程中也不使用轉(zhuǎn)基因原料。在中國，非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品認(rèn)證遵循農(nóng)業(yè)部的相關(guān)規(guī)定。

六、花生油的地理標(biāo)志產(chǎn)品

地理標(biāo)志產(chǎn)品是指在特定地理區(qū)域，由于特定的自然條件和人文因素，形成獨(dú)特品質(zhì)的產(chǎn)品。如，某些地區(qū)的花生油因其獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)而獲得地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證。這類花生油通常品質(zhì)上乘，具有地域特色。

七、花生油的加工工藝標(biāo)準(zhǔn)

花生油的加工工藝也會(huì)影響其品質(zhì)。一些高標(biāo)準(zhǔn)的花生油采用物理壓榨工藝，保留了花生的天然營養(yǎng)成分和風(fēng)味。而化學(xué)浸出工藝雖然出油率高，但可能會(huì)影響油的品質(zhì)和安全性。

八、花生油的品牌和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

知名品牌和大型企業(yè)通常會(huì)制定自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這些標(biāo)準(zhǔn)往往高于國家標(biāo)準(zhǔn)，以確保產(chǎn)品的高品質(zhì)和良好口碑。消費(fèi)者在選擇花生油時(shí)，可以考慮品牌的歷史、口碑和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

九、花生油的保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件

花生油的保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件也是衡量其質(zhì)量的因素。優(yōu)質(zhì)的花生油應(yīng)該在適宜的溫度和濕度下儲(chǔ)存，以保持其新鮮度和品質(zhì)。